sämpyjä

18 tuntia sitten alkoi viides savuton päiväni, jonka aloitin leipomalla juustosämpylöitä. Lähinnä nyt siksi, että jääkaapissani on levitettä sekä kinkkua, muttei mitään, minkä päälle asetella niitä. Reseptin muuntelun jälkeen niistä tuli hyviä. Tai siis aivan mahtavia. Resepti menee näin:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1,5 tl suolaa

2 rkl sokeria

2 dl juustoraastetta

1 muna
0,5 dl öljyä

11 - 12 dl hiivaleipäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, muna, juustoraaste ja öljy ja alusta taikinaksi jauhoillai. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa. Voitele sämpylöiden pinnat munalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 225 asteessa 12–14 minuuttia.